Des recettes qui mettent à l'honneur les carottes primeurs

Name: Des recettes qui mettent à l'honneur les carottes primeurs
Total time: 30 min
Cuisine: carottes primeurs

Les carottes primeurs sont récoltées avant leur maturité. Photo par jackmac34

La carotte primeur est un légume printanier récolté de mai à juillet qui offre de très nombreuses possibilités en cuisine.

Crue ou cuite, elle se prête à toutes nos envies. On aime sa texture fondante et son goût parfumé. D'ailleurs, pas besoin d'oter sa peau, il suffit de la nettoyer sous l’eau avec une brosse.

Dernières recettes de carottes primeurs et de frittata par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de carottes primeurs et de frittata qui changent !

Frittata de carottes nouvelles et navets nouveaux aux fines herbes

kilometre-0

Elle est facile à faire, elle s’emmène facilement et peut se manger froide pour la gamelle du midi. Elle est parfaite en carrés pour l’apéro, en dînette avec une belle salade verte ou une assiette de crudités … Bref, je l’ai adoptée et cette fois, j’ai marié les carottes avec des navets. J’ai pris des légumes primeurs bien tendres. On s’est vraiment régalé

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Plancha Simogas

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de plancha.

Voir aussi

La carotte

Carotte des sables

Carotte jaune

Carotte rouge

Carottes fanes

Carottes râpées

Carottes violettes

Fanes de carottes

Gâteau aux carottes

Jus de carottes

Purée de carottes

Salade de carottes

Pommes de terre primeur

D'autres recettes avec aussi...

accompagnement agneau ail amandes apéritif betterave brunch buffet cake carottes céréales champignons ciboulette concombre crème cuisine japonaise curry dip edamame fanes frittata fromage de chèvre garniture huile d'olive laurier légumes marinade mijoté navarin navet oeuf oignons pesto pique-nique poireau primeurs printemps radis ramadan salade sauce soja soupe teriyaki thym tomates séchées veau velouté vert viande

Découvrez aussi toutes les recettes de carottes primeurs et toutes les recettes de frittata

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de courgettes aux lardons et oignons nouveaux

kilometre-0

En règle générale, quand on fait une salade de courgettes avec des lardons, on cuit les courgettes. Dans cette recette proposée par Sophie Dudemaine dans le livre tartes et salades de Sophie, les courgettes sont crues alors que les oignons et les lardons sont cuits. Cette version m’a séduite car les courgettes sont juste croquantes comme il faut. On l’a mangée avec une salade verte mais elle aurait pu constituer un accompagnement à des grillades de viande ou de légumes.